【饮食专家】全麦面包到底是什么

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【饮食专家】全麦面包到底是什么

【饮食专家】全麦面包到底是什么

  “全麦”指的是没有去掉麸皮的麦类,比如小麦、大麦、燕麦等。全麦面包从口感来说相对粗糙一些,鸭肉跟什么煲汤好吃萝卜冬瓜和山药煲汤伴侣, 但由于保留了大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些,也被不少人认为是健康食品。 挑选全麦面包,首先看配料表,在配料表中排名越靠前的原材料,添加量越大。只有配料表排第一位的是“全麦粉”,才是真正的全麦面包。全麦面包切面更加紧密,不像白面包一样蓬松且存在许多蜂窝状的气孔。再次才是尝口感。全麦面包相对口感粗糙,而且麸皮含量越高,口感就越粗糙。 不少人在挑选全麦面包时,只要看到包装上标着“全麦”,就认为自己买到的是全麦面包。

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