教你在家做四川人的担担面麻辣鲜香干香臊子才

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  担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃,担担面中最不可缺的就是芽菜肉臊子。而在四川,几乎每家家里都会时常备着一碗,用它来拌面条特别开胃,鲜香。由于肉末在加工过程中煸干了水分,而且盐分较重,所以比较耐存放。这样,一次做上一大碗,随吃随取特别方便。 2.放入猪肉馅,超散,加入料酒、生抽,冬季最美味开胃下饭小菜仔姜焖鸭 做法简单 好吃,倒入碎米芽菜,翻炒均匀,用盐调味后盛出备用 以上就是担担面的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。返回搜狐,查看更多 6.最后撒上肉末芽菜,我喜欢吃带花生米的,又取了一点黄飞红的花生,压碎撒上,可以适当兑一点面汤。吃面又喝汤 5.用水煮熟面条,不要太软,没有硬芯即可,把面捞出后,放几颗油菜断生后取出放到面条上。也可以煮面的时候,趁面快熟的时候放入,捞面的时候一起盛出 12.将煮熟的面条和菠菜挑入调料碗中,再舀两勺之前做好的芽菜肉臊子,撒点葱花,吃的时候拌匀就可以了。 4.兑汁,老抽,香油,花椒油,辣椒油,鸡精,糖,醋,葱花兑成底料,糖和醋少一些

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